Dầu lạc Linh Phương chất lượng OCOP 3 sao

Doanh thu khoảng 1,2 tỷ đồng/năm

Với mong muốn tạo ra sản phẩm sạch, chất lượng, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, chị Nguyễn Thùy Linh ở xã Hà Đông (Hà Trung - Thanh Hóa) đã mạnh dạn đầu tư mở rộng sản xuất dầu lạc với quy mô lớn.

Trao đổi với phóng viên, chị Linh trải lòng: Gia đình làm nghề ép dầu lạc hơn 20 năm nay. Tuy nhiên, xưởng sản xuất đơn sơ, mọi công đoạn đều làm thủ công, sản phẩm tạo ra với số lượng không nhiều, khách mua chủ yếu là người dân  địa phương nên hiệu quả kinh tế chưa cao.

Trước thực trạng thực phẩm không bảo đảm chất lượng tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng có xu hướng tìm đến những sản phẩm có lợi cho sức khỏe tôi suy nghĩ và quyết tâm đầu tư mở rộng quy mô sản xuất, thực hiện quy trình sản xuất dầu lạc chất lượng cao mang tên dầu lạc Linh Phương”.

Đầu năm 2019, chị đầu tư gần 300 triệu đồng mở rộng xưởng sản xuất và mua các loại máy móc, như: Máy ép lạc tự động, nồi hơi,... Với dây chuyền này, công đoạn ép dầu nhanh gấp 1,5 lần so với thủ công, giúp sản lượng dầu tăng lên rõ rệt.

“Thay vì sử dụng sản phẩm lạc sấy sẵn để ép dầu, gia đình vẫn sử dụng lạc bóc tay; để giữ độ thơm ngon của dầu. Khi lạc cho ra những giọt dầu nguyên chất vàng ươm, đặc quánh thì chuyển sang nồi hơi lọc lắng cặn”, chị Linh chia sẻ thêm.

Để chiết xuất ra những giọt dầu lạc phải trải qua nhiều bước: Cho lạc vào rang thơm, tiếp theo ủ lạc cho kiệt nước, sau đó cho hạt lạc vào ép. Chất bã từ lạc sẽ làm thức ăn cho gia súc.

Nguyên liệu được chị Linh thu mua chủ yếu ở các huyện như: Hậu Lộc, Quảng Xương, Hoằng Hóa… Thông thường, 2-2,1kg lạc thì ép được 1 lít dầu, giá bán dao động 100.000-120.000 đồng/lít.

Hiện nay, mỗi tháng cơ sở của chị Linh ép 1.500 - 1.800 lít dầu, doanh thu trung bình mỗi năm khoảng 1,2 tỷ đồng. Sản phẩm dầu lạc Linh Phương hiện được người dân trong và ngoài tỉnh Thanh Hóa  tin dùng, được bày bán ở các cửa hàng thực phẩm sạch có uy tín.

Sản phẩm OCOP cấp tỉnh

Để khẳng định về chất lượng sản phẩm cũng như bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, chị Linh đã hoàn thiện các thủ tục giấy tờ, nhãn mác, bao bì, tem mã vạch, xây dựng nhãn hiệu cho sản phẩm. Năm 2019, sản phẩm dầu lạc Linh Phương đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu, mở ra hướng phát triển bền vững cho sản phẩm này.

Tuy đã đạt được những thành công ban đầu nhưng cơ sở sản xuất dầu lạc Linh Phương gặp khó khăn lớn nhất là nguồn nguyên liệu, do nguồn mua ở các địa phương trên địa bàn tỉnh qua thương lái nên giá đầu vào còn cao.

Do đó, chị Linh mong muốn, thời gian tới, được UBND huyện Hà Trung tạo điều kiện, hỗ trợ cho cơ sở xây dựng chuỗi sản xuất khép kín nhằm giảm giá thành sản phẩm; nhất là, khuyến khích người dân địa phương tích tụ ruộng đất để trồng lạc. Từ đó, liên kết bao tiêu sản phẩm với người dân, chủ động được nguyên liệu chất lượng tại chỗ, góp phần phát triển sản xuất của địa phương.

Ông Trần Duy Bình, Bí thư Huyện ủy Hà Trung, cho biết: “Sản phẩm dầu lạc Linh Phương là sản phẩm tham gia Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) cấp tỉnh năm 2019 và được đánh giá, xếp hạng 3 sao. Để phát triển thương hiệu sản phẩm của địa phương, thời gian qua, Huyện ủy, UBND huyện đã chủ động tư vấn để địa phương và cơ sở hoàn thiện các thủ tục hành chính, hoàn thiện nhà xưởng, máy móc, thiết bị, nhận diện thương hiệu; mẫu mã, bao bì, tem truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Bên cạnh đó, huyện hỗ trợ kinh phí tập huấn khoa học - kỹ thuật, trưng bày quảng bá thương hiệu tại các hội chợ, triển lãm, xúc tiến thương mại”.