Ứng dụng công nghệ cao, đẩy mạnh chế biến sâu: HTX Lạc Sơn hướng đến nông nghiệp xanh, bền vững

Khó khăn, thử thách ban đầu

Sau thời gian làm việc ở lĩnh vực nông nghiệp công nghệ cao, đến năm 2017, anh Hồ Ngọc Hiệp (SN 1991, xã Quế Minh, huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam) quyết định về quê xây dựng nông trại nhỏ để theo đuổi đam mê về nông nghiệp.

Vốn là kỹ sư nông lâm, cùng kinh nghiệm những năm làm việc về nông nghiệp công nghệ cao, anh Hiệp vạch rõ đường hướng phát triển nông nghiệp sạch. Nông trại Lạc Sơn ra đời quy mô khoảng 2ha, nuôi các loại vịt, gà, heo rừng lai theo hướng thực phẩm sạch, khép kín.

Ứng dụng máy móc vào chăn nuôi mang lại cho HTX nhiều kết quả khả quan.

Đến năm 2018, chị Nguyễn Thị Hiền (SN 1991, hiện ở tại Đà Nẵng) gia nhập cùng anh Hiệp hiện thực hóa ước mơ “mang sản phẩm sạch từ nông trại đến tay người tiêu dùng”. Đôi bạn trẻ đầu tư nâng tầm lên thành HTX Nông nghiệp Lạc Sơn (năm 2019), kết nối các thành viên mở rộng quy mô sản xuất, chế biến.

Anh Hiệp cho biết, để khắc phục hạn chế của HTX quy mô nhỏ, tận dụng nguồn lực có sẵn tại địa phương là đồng ruộng nhiều nên HTX đã liên kết với người dân trong chăn nuôi.

Lợi ích khi liên kết sản xuất là HTX chủ động được nguồn nguyên liệu, tạo sản phẩm cung cấp cho Công ty CP Thực phẩm sạch Lạc Sơn đưa ra thị trường tiêu thụ và cũng giúp nông dân ở Quế Minh có thu nhập ổn định.

HTX Lạc Sơn được đầu tư hệ thống trang trại tiêu chuẩn.

“Ban đầu chúng tôi gặp khó khăn trong việc tìm đầu ra tiêu thụ nên thành lập thêm Công ty CP Thực phẩm sạch Lạc Sơn nhằm gỡ khó bài toán thị trường. Chúng tôi xác định HTX tập trung phát triển sản xuất, còn công ty có sứ mệnh làm thương mại, phát triển thị trường”, anh Hiệp tâm sự.

Những sản phẩm tạo nên thương hiệu

Thời điểm dịch bệnh Covid-19 bùng phát, nhu cầu thực phẩm  tăng đột biến, giúp HTX Nông nghiệp Lạc Sơn vươn tầm, phát triển quy mô khi đơn hàng trở nên nhiều hơn.

“Tuy nhu cầu cao, nhưng chúng tôi vẫn xác định đúng định hướng ngay từ đầu là sản phẩm từ nông trại đến người tiêu dùng là những sản phẩm sạch theo nghĩa không tồn dư chất kháng sinh, không tồn dư hoóc môn tăng trưởng, không sử dụng chất hóa học cũng như chất cấm trong chăn nuôi”, chị Hiền cho biết.

Thức ăn trong chăn nuôi được anh Hiệp chú trọng nghiên cứu, tìm hiểu kỹ càng trước khi đưa vào sử dụng.

Thời gian gần đây, để chủ động nguồn thức ăn cho vật nuôi, HTX Lạc Sơn đầu tư xưởng sản xuất thức ăn thảo dược. Nguồn thức ăn tạo ra từ phụ phẩm nông nghiệp kết hợp với các loại thảo dược như rau tần và ngải cứu, giúp tăng cường sức khỏe của con vật nuôi, giảm nguy cơ dịch bệnh, đặc biệt trong điều kiện chăn nuôi tự nhiên.

Vừa đầu tư sản xuất, HTX Lạc Sơn vừa chú trọng xây dựng quy trình sản xuất khép kín. Năm 2022, hệ thống sản xuất của HTX được chứng nhận hệ thống an toàn vệ sinh thực phẩm đạt chuẩn HACCP (hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn). Chứng nhận này giúp sản phẩm của Lạc Sơn nhận được sự tin tưởng của khách hàng.

Và năm 2024, sản phẩm nem Lạc Sơn đăng ký tham gia Chương trình OCOP và được công nhận 3 sao. Dự án “Nem Lạc Sơn”, thuộc Công ty CP Thực phẩm sạch Lạc Sơn, đã ghi dấu ấn tại Cuộc thi Khởi nghiệp Đổi mới Sáng tạo thành phố Đà Nẵng - SURF 2023. Đây không chỉ là sản phẩm ẩm thực độc đáo, mà còn là nỗ lực đáng kể để giải quyết các vấn đề về việc làm và phát triển kinh tế tại Quảng Nam.

Heo đen là một trong những vật nuôi hiệu quả trong trang trại của HTX.

“Nem Lạc Sơn” xuất phát từ Nem thịt Quế Sơn, món đặc sản nổi tiếng của xứ Quảng. Chị  Hiền đã biến món nem truyền thống thành  sản phẩm được yêu thích trên thị trường và trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của người tiêu dùng.

Đồng thời, HTX cũng chuẩn bị cho ra mắt các sản phẩm chế biến sâu như khô heo, bò, chà bông gà, heo và các loại chả bò, heo, chả bì ớt xiêm…

Sau 6 năm xây dựng và phát triển, dù gặp không ít khó khăn, song HTX Lạc Sơn vẫn không ngừng mở rộng quy mô sản xuất và thị trường tiêu thụ, mang lại doanh thu mỗi năm hàng tỷ đồng.

“Thời gian tới, HTX tiếp tục định hướng phát triển theo hướng bền vững, với mục tiêu không chỉ cung cấp sản phẩm sạch, an toàn cho người tiêu dùng mà còn xây dựng hệ sinh thái nông nghiệp bền vững, bảo vệ môi trường và mang lại lợi ích kinh tế lâu dài cho cộng đồng”, anh Hiệp khẳng định.