Xác lập kỷ lục Việt Nam với 120 món ăn chế biến từ sâm dây

Với chủ đề “Ẩm thực dược liệu - tinh hoa núi rừng Ngọc Linh”, hội thi thu hút 21 đội thi tham dự, gồm: 11 đội của 11 xã, hợp tác xã trên địa bàn cùng 10 đội khách mời đến từ Lào, Thụy Sỹ... và các tỉnh, thành phố.

Mỗi đội thi có sự tham gia tối đa của 3 đầu bếp chính. Các đội trổ tài chế biến ít nhất 6 món ăn chính có thành phần từ sâm dây Tu Mơ Rông.

Theo anh Lê Văn Tiến (18 tuổi), thành viên của đội thi tỉnh Đồng Nai, anh đã dành khoảng 1 ngày để cắt tỉa những củ sâm dây thành hình dáng con rồng, chim, cá trang trí món ăn bắt mắt.

Những món ăn được chế biến từ sâm dây.

“Tác phẩm rồng uốn tốn nhiều thời gian và nguyên liệu nhất với khoảng 3 giờ đồng hồ và 1 kg sâm dây. Tác phẩm đôi chim sẻ được tạo tác từ 0,5 kg sâm dây. Những tác phẩm này dùng để trang trí trong các món ăn, làm tăng thêm phần thẩm mĩ”, anh Tiến nói.

Ban giám khảo là các chuyên gia, đầu bếp nổi tiếng chấm điểm dựa trên việc thưởng thức món ăn và khả năng trưng bày, thuyết trình của đội thi. Những món ăn sau khi chế biến, trao giải, du khách được thưởng thức miễn phí.

Trong khuôn khổ hội thi, Công ty CP Tổ chức kỷ lục Việt Nam Vietkings sẽ công bố xác lập kỷ lục Việt Nam về 120 món ăn được chế biến từ sâm dây cho huyện Tu Mơ Rông.

Ông Võ Trung Mạnh, Chủ tịch UBND huyện Tu Mơ Rông cho biết, đây là lần thứ 2 huyện tổ chức Hội thi ẩm thực dược liệu. Khác với lần trước, hội thi lần này mang tầm quốc tế khi có sự tham gia của các đầu bếp giỏi đến từ nhiều quốc gia.

Việc được xác lập kỷ lục Việt Nam 120 món ăn chế biến từ sâm dây khẳng định giá trị, chất lượng, sức hút của sâm dây Tu Mơ Rông so với sâm trồng ở các vùng, địa phương khác.

Qua hội thi, huyện sẽ in công thức chế biến các món ăn từ sâm dây Tu Mơ Rông thành sách. Sau đó phát hành rộng rãi để mọi người, mọi nhà có thể tự tay chế biến.