Mướp đắng có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như các loại vitamin (C, B1, B12,...), canxi, kali, sắt, kẽm, chất xơ, protein, chất béo, beta-caroten...
Rau chùm ngây quen thuộc trong đời sống hằng ngày của chúng ta lại mang đến rất nhiều công dụng trong điều trị bệnh. Sau đây là những công dụng rau chùm ngây đem đến.
Lá quất không được sử dụng phổ biến trong chế biến món ăn như quả, nhưng lại được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền. Sau đây là những công dụng mà lá quất đem lại.
Carotene là sắc tố hữu cơ thường có trong các loại trái cây và rau có màu vàng, cam và xanh lá cây, như cà rốt, cải bó xôi, rau xà lách, cà chua, khoai lang, bông cải xanh, dưa lưới, ớt chuông, xoài, đu đủ, mơ và bí ngô.
Mận có hương vị thơm ngon, là loại trái cây bổ dưỡng, chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất xơ. Người tiểu đường có thể thêm mận vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Khóm (hay thơm, dứa) chứa nhiều loại vitamin và vi chất dinh dưỡng quan trọng - bao gồm vitamin C, magiê, mangan và folate, nhưng lại có hàm lượng calo và chất béo thấp.