Huế: Đệ nhất cua đã xuất hiện trong “danh bạ” ẩm thực Cố Đô

Cua Hoàng đế (tên khoa học là Paralithodes camtschaticus) vẫn được xem là vua của loài cua, vì chúng là những con cua lớn nhất thế giới. Một con cua Hoàng đế đỏ có thể đạt sải chân dài tới 1m, nặng gần 10kg. 

Khi chế biến các món ăn từ loài cua này thường tỏa ra hương vị thơm ngon tuyệt hảo. Loài cua này chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng lớn như: canxi, protein, sắt, photpho, magie, omega 3 và các vitamin khác. Cùng với đó là sự “sanh chảnh” về trọng lượng, sự khó khăn về quá trình đánh bắt loài cua này đã khiến chúng trở nên có giá trị kinh tế cực lớn. 

Trong mấy năm gần đây, tại các thị trường như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh…,  loài cua này luôn được các thực khách ưa chuộng, tìm kiếm. Tại nơi đây, có thời điểm một con cua Hoàng đế Mỹ nhập khẩu nặng khoảng 2kg được bán với giá 5 triệu đồng. Một vài nhà hàng khác cũng bán loại này với giá 2,5 - 4 triệu đồng/kg.

Bởi vậy, ban đầu loài cua này chỉ xuất hiện tại các nhà hàng sang trọng hay các khách sạn 5 sao và được xếp vào những món ăn có giá đắt đỏ bậc nhất dành riêng cho những thượng khách. Tuy nhiên, với sự hấp dẫn từ hương vị của các món ăn được chế biến từ loài cua này khiến cho thực khách khó cưỡng và bắt đầu tìm kiếm thưởng thức rất nhiều. Dù rằng, nhiều người chỉ dám thưởng thức … cho biết. 

Với Cố đô Huế, đây là nơi được biết đến với nền ẩm thực truyền thống phong phú, lấn át những món ăn mang phong cách hiện đại. Nhưng với sự du nhập của nền ẩm thực từ khắp mọi nơi, cùng sự trở mình phát triển của thành phố này, nhu cầu được thưởng thức những món ăn hải sản tươi sống có giá trị cao như cua Hoàng đế đã trở thành điều bức thiết.

Đáp ứng điều đó, hệ thống nhà hàng Queen’s Crab đã có mặt ở Huế mang theo hương vị của loài cua giàu giá trị bổ dưỡng - cua Hoàng đế để phục vụ nhu cầu ẩm thực của người dân vùng đất cố đô. 

Sự xuất hiện của nhà hàng Queen’s Crab với không gian Địa Trung Hải sang chảnh nhưng cũng không kém phần ấm áp, thân thiện đã tạo nên điểm nhấn cho cung đường Lê Lợi thơ mộng nói riêng, thành phố Huế nói chung.

 

Hướng tới phục vụ hài lòng cả những thực khách khó tính, trong thiết kế Queen's Crab đã chú ý đến chi tiết nhỏ nhất như: tone màu xanh trắng đặc trưng, ô kính vòm tròn ngập nắng rực rỡ điểm bằng những hoa sắt cách điệu màu xanh biển cả, gạch đá mang hoạ tiết ấn tượng đến những chiếc đèn, chiếc bát, chiếc đũa... 

Đặc biệt với diện tích rộng 600m2, nằm ở vị trí trung tâm, view đẹp và sôi động ngay trên trục đường chính Lê Lợi, cùng một mức giá hợp lý, Queen’s Crab sẽ là điểm hẹn cho các bữa tiệc sinh nhật, họp lớp, liên hoan... của các nhóm gia đình, bạn bè, công ty. 

Ngoài món ăn từ cua Hoàng đế, Queen’s Crab còn chế biến khoảng 100 món cua ngon nhất thế giới và gần 200 món hải sản tươi rói được chế biến đa dạng.

Ông Nguyễn Đăng Khánh, CEO – Founder Queen’s Crab cho biết, dự kiến nhà hàng tiến hành khai trương vào ngày 25/1 tới đây. Để phục vụ những thực khách sành ăn của Cố đô, dù chưa đến ngày khai trương nhưng Queen’s Crab đã bắt đầu chạy thử từ ngày 18/1. 

“Những ngày chạy thử này, Queen’s Crab phục vụ với mức giá ưu đãi nhất chỉ nhằm mục đích nhận được những ý kiến, đánh giá của thực khách về không gian, giá trị ẩm thực và thái độ phục vụ của nhà hàng… Từ những ý kiến đóng góp này, Queen’s Crab sẽ chỉnh sửa, hoàn thiện để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của người dân Huế – phấn đấu với khẩu hiệu nhà hàng là “Thế giới cua ngon cho cả gia đình””, ông Khánh chia sẻ.