Thứ sáu, ngày 29 tháng 7 năm 2022 | 22:56

Xác lập kỷ lục 101 món ăn từ cá ngừ đại dương Phú Yên

Chiều 29/7, tại Trung tâm hội nghị Pytopia (TP. Tuy Hòa) diễn ra chương trình ẩm thực xác lập kỷ lục 101 món ăn từ cá ngừ đại dương Phú Yên.

Phát biểu tại chương trình, bà Nguyễn Thị Hồng Thái, Quyền Giám đốc Sở VH-TT-DL tỉnh Phú Yên cho biết: Phú Yên là vùng đất được thiên nhiên đặc biệt ưu đãi với lợi thế biển đảo, cùng hệ thống đầm, vịnh và nhiều di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh đẹp. Phú Yên có tiềm năng du lịch phong phú, địa hình tự nhiên đa dạng góp phần tạo ra những sản vật đặc sắc. Phú Yên còn là một vùng đất có bề dày lịch sử và chiều sâu văn hóa, trải qua quá trình hình thành, phát triển đã tạo nên nét văn hóa ẩm thực Phú Yên đặc trưng và hấp dẫn từ những sản vật địa phương đến cách chế biến.

*Bà Nguyễn Thị Hồng Thái, Quyền Giám đốc Sở VH-TT-DL tỉnh Phú Yên phát biểu*

Không chỉ thế, Phú Yên được xem là “cái nôi” khai sinh nghề câu cá ngừ đại dương ở Việt Nam. Từ những đoạn vàng câu của các tàu nước ngoài bỏ sót lại trên biển, ngư dân làm nghề lưới chuồn ở phường 6, TP. Tuy Hòa, đã tìm hiểu, điều chỉnh, phát triển thành kỹ thuật đánh bắt cá ngừ rất hiệu quả. Từ năm 1995, nghề câu cá ngừ đại dương bắt đầu phát triển mạnh, mang lại hiệu quả kinh tế cao, kích thích ngư dân bám biển. Từ đó hình thành nên thủ phủ cá ngừ đại dương Phú Yên.

Theo bà Thái, chương trình ẩm thực xác lập kỷ lục 101 món ăn từ cá ngừ đại dương Phú Yên là chương trình văn hóa, ẩm thực nhằm giới thiệu hình ảnh gần gũi, thân thiện, xinh đẹp và hấp dẫn của tỉnh Phú Yên đến với du khách trong cả nước cũng như thế giới. Chương trình cũng góp phần phát huy giá trị văn hóa - kinh tế của các món ăn chế biến từ cá ngừ đại dương Phú Yên, thúc đẩy phát triển ngành thủy sản gắn với phát triển du lịch, tạo dựng hình ảnh địa phương; xây dựng sản phẩm đặc thù, thu hút du khách trong và ngoài nước; quảng bá hình ảnh món ăn đặc sản, giá trị ẩm thực từ cá ngừ đại dương của Phú Yên đến các tỉnh, thành trong cả nước và các quốc gia trên thế giới…

Trong khuôn khổ chương trình này, các đại biểu và du khách được xem màn biểu diễn phi lê cá ngừ đại dương ngay tại sân khấu và trực tiếp thưởng thức các món ăn từ cá ngừ đại dương do các đầu bếp của 25 đội đến từ Phú Yên và các tỉnh, thành thực hiện.

Cũng tại chương trình, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) chính thức công nhận kỷ lục Việt Nam đối với sự kiện chế biến và công diễn các món ăn từ cá ngừ đại dương nhiều nhất Việt Nam này.

*Món cá ngừ file chiên xù xóc muối kiểu Dimai*

Được biết, chương trình ẩm thực xác lập kỷ lục 101 món ăn từ cá ngừ đại dương Phú Yên là một hoạt động trong khuôn khổ Tuần Văn hóa - Du lịch Phú Yên 2022 với chủ đề “Cá ngừ đại dương - tinh hoa của biển”. Sự kiện này diễn ra từ ngày 28/7 - 31/7 nhằm giới thiệu những nét văn hóa đặc sắc, quảng bá tiềm năng, thu hút đầu tư, phát triển du lịch, từng bước xây dựng thương hiệu du lịch “Phú Yên - Điểm đến hấp dẫn và thân thiện”, đồng thời kích cầu hoạt động du lịch sau thời gian dài bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19.

Một số hình ảnh 101 món ăn chế biến từ cá ngừ đại dương: