Kinh tế nông thôn
Kinh tế nông thôn
Thứ sáu, ngày 29 tháng 3 năm 2024  
Thứ sáu, ngày 17 tháng 12 năm 2021 | 9:45

Để nâng cao giá trị chanh leo: Phải đầu tư chế biến sâu

Chia sẻ với phóng viên Kinh tế nông thôn trong một lần ghé thăm đơn vị, Giám đốc Công ty TNHH Hàm Long - Gia Lai Nguyễn Phúc Hoạt cho biết, nếu có vốn để đầu tư công nghệ chế biến chanh leo sau thu hoạch, thì giá trị sẽ cao hơn rất nhiều.

Chế biến thành sản phẩm thô rồi xuất khẩu

Cách đây 2 năm, vợ chồng anh Hoạt, chị Cúc “khăn gói quả mướp” từ vùng đất Đông Bắc vào Tây Nguyên lập nghiệp, với hành trang là hai bàn tay trắng và những mối quan hệ làm ăn có từ khi ở Móng Cái (Quảng Ninh).

Chia sẻ với tôi, anh Nguyễn Phúc Hoạt,  cho biết, điều cuốn hút vợ chồng anh cùng nhau vào Tây Nguyên lập nghiệp là quả chanh leo. Anh nói thêm, theo tìm hiểu, tôi thấy: “Vùng đất Tây Nguyên có thổ nhưỡng và khí hậu rất tốt để trồng cây chanh leo. Loại quả này được thu hoạch quanh năm, vì thế, trong quá trình chế biến không sợ khan hiếm nguồn nguyên liệu. Thêm nữa, tôi có mối quan hệ với thị trường Trung Quốc nên mọi việc có những thuận lợi cơ bản”.

 

01.jpg
Chế biến dịch chanh leo.

 

Công đoạn chế biến khá phức tạp, chanh leo thu mua về công nhân sẽ tiến hành tách chanh để lấy dịch bên trong. Loại dịch này sẽ được đóng vào chai nhựa có dung tích 1,5L hoặc đóng gói vào túi nylon, sau đó cấp đông ở nhiệt độ 12 độ C và xuất khẩu bằng container sang Trung Quốc chế biến thành nước cốt chanh leo bán tại các siêu thị hoặc nhập khẩu trở lại Việt Nam.

Anh Hoạt cho biết thêm, quả chanh leo sau khi lấy dịch, phần cùi nếu tươi chúng tôi sẽ gọt sạch vỏ đóng gói cấp đông xuất sang Trung Quốc để sản xuất thành mứt, kẹo chanh leo. Loại cùi không thể sử dụng làm mứt, kẹo thay vì phải đổ đi thì lại được các hộ chăn nuôi bò trên địa bàn lấy làm thức ăn chăn nuôi.

Anh Phạm Văn Danh ở xã An Phú, thành phố Pleiku (Gia Lai) cho biết, gia đình thường xuyên đến Công ty TNHH Hàm Long – Gia Lai lấy vỏ chanh leo về làm thức ăn thêm cho bò, lý do là nguồn thức ăn chăn nuôi ở đây thiếu. Nhưng từ khi sử dụng vỏ chanh leo về làm thức ăn thêm cho bò thì chất lượng thịt bò ngon hơn nên hầu hết các hộ chăn nuôi bò ở đây đều  áp dụng.

Hiện nay, Công ty TNHH Hàm Long – Gia Lai mỗi ngày cần 20 tấn chanh leo để sản xuất. Theo anh Hoạt, chanh leo có mẫu mã đẹp, sẽ được đóng gói xuất nguyên quả đi Trung Quốc. Doanh nghiệp của anh chỉ thu mua loại chanh leo không đủ tiêu chuẩn xuất khẩu nguyên trái.

Cần vốn và đất để đầu tư chế biến sâu

Anh Hoạt cho biết, mỗi tháng doanh nghiệp xuất sang Trung Quốc khoảng 10 container dịch chanh leo, cùi (khoảng 270 tấn). Với giá thu mua chanh leo chính vụ 10.000 đồng/kg và 15.000 đồng/kg trái vụ, trừ chi phí sản xuất, nhân công, thuế, doanh nghiệp cũng thu được khoảng 10-15% lợi nhuận.

Dịch chanh leo  xuất sang Trung Quốc sẽ được các doanh nghiệp chế biến thành các sản phẩm như nước cốt chanh leo, nước giải khát. Loại nước cốt này sẽ được tiêu thụ ngay tại thị trường Trung Quốc và xuất khẩu đi các nước khác, thậm chí nước cốt chanh leo này lại được nhập khẩu vào tiêu thụ tại thị trường Việt Nam nhưng giá trị cao hơn gấp nhiều lần khi nhập thô.

Cùi quả chanh leo cũng vậy, khi nhập sang Trung Quốc sẽ được chế biến thành bánh, mứt kẹo cũng có giá bán cao hơn nhiều lần so với sản phẩm thô.

Anh Hoạt chia sẻ thêm, cũng biết là nếu được đầu tư công nghệ để chế biến sâu cho quả chanh leo, giá trị quả chanh leo sẽ cao hơn khá nhiều. Lúc đó sẽ không còn cảnh “được mùa mất giá” như trước nữa, vì mình làm chủ được hoàn toàn công nghệ chế biến từ sản phẩm thô đến sản phẩm có chất lượng cao đưa ra thị trường tiêu thụ. Điều này cũng đồng nghĩa với việc bà con nông dân sẽ không bị ảnh hưởng hoặc thiệt hại nhiều về kinh tế khi trồng chanh leo, cuộc sống sẽ ổn định và kinh tế phát triển hơn  bởi chanh leo thu hoạch sẽ được bao tiêu, thu mua hết.

 

04.jpg
Anh Phạm Văn Danh sử dụng vỏ chanh leo làm thức ăn cho bò.

 

“Mặc dù doanh nghiệp đã đầu tư công nghệ làm lạnh của Nhật Bản và Trung Quốc để cấp đông các sản phẩm chế biến thô, nhưng vẫn thiếu công nghệ chế biến sâu sau thu hoạch, muốn có công nghệ thì phải có vốn, đây đang là khó khăn của chúng tôi”, anh Hoạt cho biết.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm từ quả chanh leo như nước cốt chanh leo, siro chanh leo, nước ép chanh leo… có giá bán 50.000-100.000 đồng/chai, dung tích 1L, cao hơn nhiều lần so với dịch chanh leo thô.

Gia Lại hiện có gần 3.000ha chanh leo, sản lượng hơn 23.000 tấn; Đắk Lắk có hơn 1.000 ha chanh leo, sản lượng hơn 12.600 tấn. Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Đắk Lắk cho biết, so với một số loại cây công nghiệp và cây ăn quả khác thì chanh leo là loại cây cho thu hoạch nhanh,  trừ chi phí, cho thu lãi khoảng 70-150 triệu đồng/ha.

Nếu được đầu tư công nghệ chế biến sau thu hoạch, không chỉ chanh leo mà các sản phẩm nông nghiệp khác của Việt Nam sẽ có giá trị cao hơn khi xuất khẩu.

 

Ngọc Thủy
Ý kiến bạn đọc
  • Phong Ðiền hỗ trợ nông dân phát huy hiệu quả vườn cây ăn trái

    Phong Ðiền hỗ trợ nông dân phát huy hiệu quả vườn cây ăn trái

    Phong Điền có diện tích vườn cây ăn trái lớn nhất trên địa bàn TP Cần Thơ. Những năm qua, diện tích trồng cây ăn trái của huyện liên lục tăng, hiệu quả sản xuất được nâng cao, tăng thu nhập cho nông dân.

  • Triển vọng hai giống lúa chất lượng HG12 và HN6

    Triển vọng hai giống lúa chất lượng HG12 và HN6

    HG12 và HN6 là hai giống lúa thuần đã được Bộ Nông nghiệp và PTNT công nhận lưu hành, trình diễn qua 05 vụ sản xuất tại nhiều đồng ruộng khác nhau trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi, mang lại kết quả đáng ghi nhận.

  • Chuyện người Dao làm kinh tế

    Chuyện người Dao làm kinh tế

    Trên cung đường bê tông uốn lượn dưới chân đồi quế thẳng tắp vươn mình đón nắng, thôn Bỗng 2 xã Cam Cọn (Bảo Yên, Lào Cai) dần hiện hữu.

  • Trang trại VAC cho thu nhập 1,6 tỷ đồng/năm có gì đặc biệt?

    Trang trại VAC cho thu nhập 1,6 tỷ đồng/năm có gì đặc biệt?

    Với quyết tâm xóa đói giảm nghèo, thay đổi thói quen sản xuất, nâng cao thu nhập cho gia đình, ông Nguyễn Duy Vĩnh - hội viên Hội Cựu chiến binh xã Bãi Trành (Như Xuân, Thanh Hóa) đã mạnh dạn vay vốn đầu tư, xây dựng mô hình trang trại VAC, mang lại thu nhập 1,6 tỷ đồng mỗi năm.

  • Chàng kỹ sư điện nuôi gà độc lạ

    Chàng kỹ sư điện nuôi gà độc lạ

    Sau 4 năm thực hiện nuôi gà bằng thảo mộc, chàng trai Hà Minh Nguyện (SN 1993), phường Đông Sơn (thị xã Bỉm Sơn, Thanh Hóa) đã tạo ra nguồn thực phẩm sạch, có giá trị dinh dưỡng cao. Hiện, trứng gà thảo mộc của Nguyện đã có mặt trên thị trường trong và ngoài tỉnh.

  • Làng Thanh niên lập nghiệp nơi biên cương

    Làng Thanh niên lập nghiệp nơi biên cương

    Những chàng trai, cô gái đã đem sức trẻ chinh phục núi rừng để xây dựng quê hương thứ 2 ở Làng Thanh niên lập nghiệp (TNLN) A Lưới, khu vực biên giới tỉnh Thừa Thiên - Huế. Từng bước xây dựng Làng trở thành mô hình điểm về phát triển kinh tế hiệu quả do chính thanh niên làm chủ.

Top